Pieczywo pełnoziarniste

Pieczywo pełnoziarniste

Jeżeli chodzi o pieczywo pełnoziarniste, do wyboru mamy trzy jego rodzaje, które doskonale spełniają swoje zadanie. Pieczywo chrupkie wypieka się z ciasta powstałego z mąki i wody. Pieczywo chrupkie dzieli się na dwie kategorie – pieczywo bez dodatku drożdży, które jest cienkie i kruche, oraz pieczywo z drożdżami. Pieczywo chrupkie z dodatkiem drożdży jest grubsze i twardsze.

Z kolei pieczywo lekkie wytwarza się pod wpływem bardzo wysokiej temperatury i ciśnienia (proces ekstruzji). Kromki takiego pieczywa są bardzo lekkie i delikatne, a można dostać je w wielu odmianach, są to m.in. żytnie, pszenne i ryżowe. Oba rodzaje pieczywa są lekkie i niskokaloryczne, dzięki czemu nadają się do robienia dietetycznych, zdrowych kanapek, ale świetnie sprawdzają się jako przekąska między posiłkami. Jest też oczywiście tradycyjne pieczywo pełnoziarniste, wypiekane tradycyjnymi metodami.

Pełnoziarniste, czyli jakie? 

Pełnoziarniste oznacza, że mąka używana do wypieku pieczywa robiona jest z całych ziaren zboża, a więc jąder, kiełków i łusek – w efekcie mąka staje się pełnoziarnista. Wszystkie produkty powstałe przy użyciu mąki pełnoziarnistej są powszechnie uważane za jedne z najzdrowszych produktów spożywczych dostępnych obecnie na rynku.

Zewnętrzna warstwa używanego do robienia mąki ziarna jest bogatsza w błonnik, witaminy i minerały i dzięki temu jest ona zdrowsza od zwyczajnej mąki białej, która powstaje z samego wnętrza ziarna. Produkty pełnoziarniste mają wiele zalet zdrowotnych - regulują działanie układu trawiennego, wspomagają odchudzanie, wspomagają serce, pomagają osobom chorym na cukrzycę.

Bardzo ważny jest błonnik, który wywołuje wiele korzystnych efektów fizjologicznych - m.in.  ułatwia pracę jelit, wiąże i usuwa z organizmu zbędne lub szkodliwe substancje, a także wiąże i usuwa z organizmu część zawartego w pożywieniu tłuszczu.

Mąkę pełnoziarnistą można produkować z owsa lub pszenicy, ale najlepsza i najzdrowsza jest mąka produkowana z żyta, które zawiera dużo składników odżywczych. Żyto zawiera duże ilości błonnika, białka, witamin, minerałów, substancji bioaktywnych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Pełnoziarniste produkty żytnie zawierają także niski poziom tłuszczu.

Pieczywo pełnoziarniste na co dzień

Produkty pełnoziarniste są podstawowym elementem diety wielu osób, które się odchudzają oraz które pragną odżywiać się zdrowo. Powodują one dłuższe uczucie sytości, a także regulują działanie układu pokarmowego, co wpływa nie tylko na lepsze trawienie, ale także na dobre samopoczucie.

Poza pieczywem istnieją inne pełnoziarniste produkty spożywcze, takie jak makaron pełnoziarnisty, jednak najpopularniejsze i najbardziej powszechne jest pieczywo pełnoziarniste.

Komentuj

Zawartość pola nie będzie udostępniana publicznie.

Najnowsze artykuły

Szybki marsz dla zdrowia

Bieganie obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, a także redukuje ryzyko cukrzycy. Wszystkie trzy są głównymi czynnikami powodującymi choroby...

Najnowsze artykuły

Szybki marsz dla zdrowia
Bieganie obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, a także redukuje ryzyko...
Rzucamy palenie - porady
Rzucanie palenia nie jest łatwie - wymaga czasu i wysiłku, często nie udaje się...
Odchudzam się

Najnowsze artykuły

Kremy na zimę i mróz
Zimą delikatna skóra twarzy i rąk wystawiona jest na działanie mrozu, wiatru i zmian temperatury (zwłaszcza przy przechodzeniu z ciepłego miejsca w zimne i na odwrót). Wszystkie te czynniki powodują...
Dbamy o paznokcie
O zdrowie i wygląd paznokci należy dbać, w przeciwnym razie możemy doprowadzić do ich osłabienia i zniszczenia - pęknięć, rozdwajania się, wyszuszenia i podrażnienia skórki wokół paznokci. Dbanie o...

Najnowsze artykuły

Astma
Astma oskrzelowa, czyli dychawica oskrzelowa charakteryzuje się częstymi, przejściowymi nawrotami duszności, spowodowanymi niedrożnością dróg...
Cukrzyca - kontroluj jedzenie
To co jemy i kiedy jemy wpływa na poziom cukru we krwi, dlatego bardzo ważna jest kontrola tego poziomu, zwłaszcza jeżeli chorujemy na cukrzycę, ale...

Najnowsze artykuły

Brutalne gry mogą zwiększać poziom agresji

Naukowcy z uniwersytetu stanowego w Ohio, USA przeprowadzili badanie mające sprawdzić, czy granie w brutalne gry wideo powoduje zwiększenie poziomu agresji u osób w nie grających. Całość badania...

Porady dla samotnych rodziców

Wychowywanie dziecka w pojedynkę oznacza stawanie przed wieloma trudnymi zadaniami i podejmowanie ważnych decyzji na własną rękę. Samotnym rodzicom jest trudniej, muszą więc...